Bruno, Saskia en Angélique Van Gils lanceerden Café Costume, een vernieuwend label waarmee ze het maatpak terugbrengen in de hedendaagse urban scene. Deze nazaten van het Van Gils emporium brengen traditie, vakkennis en street credibility samen in een origineel belevingsconcept. De pakken van Café Costume zijn van de hoogste kwaliteit en toch uitzonderlijk betaalbaar. Bruno, Saskia en Angélique zijn neven van de derde generatie Van Gils. Alle drie werden ze vanaf de wieg met de paplepel ingegoten over mode. In 2006 startten ze een nieuw label "Café Costume". Het concept Café Costume heet 'tailoring à la carte': de klant bepaalt hoe zijn pak eruit komt te zien. Hij kiest de snit, de stof, de voering en zelfs de knopen via een menu. De kracht van het concept zit volgens Bruno ook in de naam. "Café" verwijst naar genieten van goed gezelschap, toegankelijk en gastvrij zijn en een persoonlijkheid hebben. "Costume" verwijst naar traditie, stijl, kwaliteit, vakkundigheid, mode en luxe. Het komt waarschijnlijk door onze achtergrond, maar we hebben vanaf het begin geprobeerd traditie, vakmanschap en een heel eigentijdse uitstraling te combineren."